捏合机适用于食品胶基介绍及成分

　　捏合机适用于食品胶基基本介绍

　　胶基是一种无营养，不消化且不溶于水的易咀嚼性固体。在泡泡糖和口香糖生产中用于承载甜味剂，香精以及任何其他想利用的物质。它是口香糖及泡泡糖中最基本的咀嚼物质。用来生产泡泡糖的胶基与生产口香糖的胶基又有所不同。泡泡糖胶基配方的主要功能是吹泡，包含了高级人造橡胶或高分子聚合体。适合非酸香精的胶基使用碳酸钙作为填充物，而适合含酸香精的胶基使用滑石粉作为填充物。因为酸与碳酸钙会发生化学反应产生气体，因此在生产过程中要注意。

泡泡糖通常含有15-20%的胶基，而口香糖则包含20-25%，无糖口香糖一般有25-30%的胶基。

大的口香糖制造商通常使用自己生产的胶基来生产胶母糖，而小型的口香糖工厂通过购买第三方生产的胶基来生产胶母糖。

　　捏合机适用于食品胶基主要成分

　　胶基的精确成分通常属于商业机密，而基本成分则由以下物质组成：

　　橡胶：提供胶基弹性，可以是天然橡胶，枇杷，明胶（日本胶）或天然橡胶（苯乙烯-丁二烯橡胶，丁基橡胶，聚异丁烯）

　　酯类：增强粘着度和浓度，通常有松香甘油酯，松香等组成。

　　蜡：在胶基中其软化作用，主要有石蜡或微晶蜡组成。

　　脂肪：扮演可塑性角色，主要有氢化植物油组成。

　　乳化剂： 主要成分为卵磷脂。

　　填充物：组成结构，主要有碳酸钙和滑石粉组成。

　　捏合机抗氧化剂： 保护产品不被氧化和提高产品保质期，通常为BHT。